蜀滋香
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听劝!鱼火锅店选址,千万不要选在这种店旁边

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|2023-04-28 17:23:14

  开餐厅的第一步就是选址,可以说选址是餐厅是否存活非常重要的一步,也是个老话题,却是直接影响一家店生死的大命题。

  说到选址,大家第一反应都是想到选择人流量多的地方,但有个选址大坑,大家千万要避开。

  有一种店,建议你不要开在它旁边选址,那就是:老店!

  它的环境普通,甚至感觉十几年没有翻新过,菜品也没有什么特色,服务也不讲究,但生意却很好,而且它周边也没有其它餐饮门店,你会想是不是我在旁边开一家比它装修更好,服务更到位,菜品有特色的店就会“抢”走它的生意呢?

鱼火锅加盟.jpg

  千万别这样想,这样想你就大错特错了。

  之前蜀滋香就去调研过一家鱼火锅加盟店,周边没有什么人,但是到了晚上,生意就巨好,像这种店,你千万不要想在它旁边开一家同类品的店“抢”过它生意,一般来这个店吃饭的人,就是冲它来的,你想截走它的人流,可是人流就是冲它去的,是干不过它的。

  所以,如果你看见一家环境服务菜品都一般但生意很不错的餐馆,一定要观察一下,顾客是从哪里来的,这非常重要,如果顾客都是小区来的,可能是因为只此一家店,顾客不得不选择它,这时候你可以开一家店,截走人流。

  但如果是周边并没有什么人,顾客到了饭点才来的,这时候你就要谨慎考虑了,开在这种店旁边,竞争很大,风险也很大,别人的顾客可不是冲着网红的名头就来光临的!

  各位鱼火锅加盟商人请记住了,选址这个问题,可千万不要太想当然,更多时候需要以全盘思维和大局观来看待。