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如何开好一家鱼火锅加盟店?产品升级是必然选择。

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|2021-10-04 16:51:35

  如何才能开好鱼火锅加盟店?这是一个让老板百思不得其解的问题,很多老板勇敢试错,尝试过许许多多的方法,但都难见成效,自信心严重受挫。那么,在行业洗牌,产业内卷严重的今天,究竟怎样才能开好鱼火锅加盟店呢?我们认为产品升级是必然的选择。


  对于鱼火锅店而言,升级产品主要分为三大部分,一是要升级产品的品质,二是要拓宽产品的选择面,三是要美化产品的外观颜值。只有做好这三点,才能让鱼火锅店的产品实现脱胎换骨的蜕变。


  1.如何升级产品的品质?

  如何衡量一份鱼火锅菜品的品质?常规情况下,大家会观察菜品的质量优劣度,同时还会考量整体的一个摆放整齐度,如果菜品不够新鲜,或者摆盘上乱糟糟的话,顾客很难留下好印象。

  并且长期用较差品质的菜品服务顾客的话,我相信这家鱼火锅店一定走不远。所以,开好鱼火锅店的前提就是得升级产品的品质,要严格控制供货源,对品质进行检验,同时摆盘时也一定要细致,做到精致化出餐才行,这也是提升鱼火锅店服务质量的一环。

鱼火锅加盟.jpg

  2.如何拓宽产品选择面?

  四川鱼火锅初具雏形时,菜品选择非常少,仅有一些牛内脏的边角碎料可以煮食,而到后期鱼火锅的发展日益成熟,鱼火锅人也将更多的菜品列入了烫菜名单之列,一时间天上飞的,水里游的,地上走的,都成了鱼火锅桌上的下酒菜。

  只是,不管食材种类多么丰富,在产品选择上依旧很单调,人们只能将鲜菜放入锅中涮烫,染上别无二致的麻辣味,顾客吃久了难免没有吸引。这时,我们就需要拓宽产品的选择面,将一些油卤现捞的菜品,以及一些经典小吃或者创意甜品增加到菜单中去,让人们可以获得更丰富的选择,拥有从小吃到甜品再到主食的一站式餐饮体验。


  3.如何提高产品的颜值?

  一个人想要提升自己的时候,必然会对外表形象进行改造,通过换发型、减重都能达到提升颜值,增加个人价值的作用,由此,我们也得出一个道理,那就是想要提升,必然得从颜值上进行提升。那么,鱼火锅店菜品的颜值该如何提升呢?我们认为可以尝试用文化元素点缀造型的方式。

  比如,我们可以在鱼火锅菜品设计展示的时候,加入一些四川的元素,将餐具做成船只的模样,增添码头文化的气息,又比如我们可以在视觉上融入一些新四川元素,将城市的气息和特色标志带到餐饮门店中去,进一步与四川鱼火锅呼应,打造出更强的品牌感和文化感。

  关于鱼火锅店如何做好产品升级的问题,上文已经进行了相关的分享,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言!