不排除有鱼火锅加盟店生意天天爆火，但很多店实际上并做不到，总有相对淡季的时候，在人气比较低迷，客流量较少时，不要总是在等待旺季到来，在生意稍差时可以做好这几件事，笼络人气。
1.多设置一些返利活动
在夏季，鱼火锅加盟店的消费者一般会减少一些，但人们依旧对鱼火锅抱有消费热情，因而，我们要做的就是重新激活他们的消费热情，让消费力释放。而如何才能快速地达到这一目的呢?我们认为通过简单的返利活动，便能达到很好的效果。返利活动，指的是门店推出一些线下优惠活动，比如满xxx减xx，次日方可使用，又或者累积消费次数达到3次及以上者，则可在下次消费时，免费获赠xx菜品一份等等。
2.多推出一些促销活动
推出促销活动是提升门店人气的常见且有效方法。无论是返利活动还是促销活动，都是同一个原理，旨在通过降低消费水平的方式，来刺激人们的消费欲望，达到增加消费的目的。但促销活动与返利活动不一样，返利活动多是消费当日不可享受福利，而促销活动则是当天即可享受优惠，比如推出菜品秒杀活动，或者推出五折吃套餐的活动，价格划算，菜品质量有保障，如此有力的促销活动，顾客哪怕不想吃鱼火锅，也会被吸引过来。
3.多推出时令鲜品
当然光靠活动也是不行的，在菜品多用心，多推出时令鲜品，合理运用时令蔬菜蔬菜、鲜果，也是能提升竞争力。比如，鲜嫩的春笋，是人们不可错过的佳肴，我们可以采集首批鲜笋，打造成门店的季节招牌，从而吸引更多美食爱好者的目光，另外也可以利用夏日鲜果制成多款冷饮，让人们可以一边品尝火辣鲜香的鱼火锅，一边感受冰爽十足的饮料、甜品，简直是享受。
在鱼火锅店生意不好时，我们有很多事可以做，找找店面有哪些不足去改进。
