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加盟四川鱼火锅利润怎么样?详细分析给你答案

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阅读次数 :22次
|2021-12-18 15:52:18

  四川鱼火锅作为传统特色美食,由于自带热闹和大众属性,吸引了许多食客到店消费,从而引发了的创业热潮。然而在鱼火锅店生意看似热闹的背后,有的鱼火锅店加盟商却直言生意好只是行业的表象。真正能够做到盈利的门店较少。所以,事实真是如此吗?答案是否定的。那么,到底加盟四川鱼火锅利润怎么样?跟着蜀滋香鲜鱼火锅一起来分析。


  就根据品牌的市场经验来说,鱼火锅加盟店生意好却利润不高的原因,主要原因在以下几点:

  市场竞争激烈 被迫压低利润

  鱼火锅,没有明显的区域限制,不管是在哪个城市开店,都可以找到市场,因此,在不同的城市或地区,鱼火锅店的数量都会居于火锅行业的前三名,是餐饮市场里名副其实的热门所在。

  然而一条路太多人走,就可能变成窄路。面对与日俱增的压力,鱼火锅加盟店经营者不得不压低利润,在菜品定价上进行调整,从而进一步提升鱼火锅店消费性价比。这是鱼火锅店表明生意好,利润却不断降低的原因之一。

鱼火锅加盟.jpg

  客流量不足 无法支撑店铺租金

  为了获取更多客源以及关注度,加盟四川鱼火锅店时往往都可能选择一个优质的地理位置,不惜重金也要租赁一个黄金门店。但是许多创业者却没有提前做过市场调研和评估,没有对当地客流量和收入进行核算,核算高昂的租金之外是否还有剩余。

  举个加盟鱼火锅店案例,之前要想加盟蜀滋香鲜鱼火锅的一个老板,他看中了一个月租金高达5万的店铺,位置较好、人流量也很大、消费潜力也比较强,但在正式开店经营后却发现,即使店内高朋满座,一个月也才毛利10万左右,除却房租、食材各类成本后,就没有其他利润。对此,蜀滋香鲜鱼火锅想说,在选择门店时,不能只看位置的好坏,也要考虑性价比的问题。


  员工体系不完善  工作效率低

  员工管理,看似只影响鱼火锅店的服务品质,其实也对门店利润有影响。蜀滋香发现有些鱼火锅店面积只有300—400平米,但是店内员工却不少,就服务员就占据了店内十几席位置,员工数量虽然多了起来,但如果经营者有心监督,会发现多数的人都是在摸鱼,这其实是资源的浪费,也增加了门店的运营成本。


  就300平米左右的鱼火锅店,经过有序且系统化的培训管理后,只需要8名甚至更少的服务员就可以维护店内基本的经营秩序,点菜、传菜、撤盘、依次轮流,既能提升效率,也能降低人工成本。相反,招揽过多员工,可能还会降低工作销量,增加运营成本。当然,成本一旦提升,鱼火锅店利润就会降低。

  以上就是蜀滋香鲜鱼火锅的相关分享。希望能对想要开店的创业者有帮助。如有其它疑问,可以留言,一起学习交流学习。蜀滋香鲜鱼火锅,四川特色鲜鱼火锅加盟品牌,拥有自己的品牌文化,在传承四川鱼火锅文化精髓的同时,也打造出了品牌特有的文化魅力,并捡起了品牌特有运营支持体系,有意向开店的朋友,欢迎到总部参观考察。